目黒マスターストレッチ＆ピラティススタジオ アランチャ の吉村です。
今週は暑かったですねこんな時、食欲が落ちてしまうと

夏バテまっしぐらなので、ガッツリ食べてます！！
今日は食べものの「旬」のお話です！

ビタミンやミネラルが豊富で、熱冷ましや清涼感、水分補給などに

効果があると言われている夏野菜

ナス・トマト・きゅうり・おくら・モロヘイヤ・カボチャ・みょうが・ゴーヤ・・・ｅｔｃ

私は、そんな夏野菜をオリーブオイル・バルサミコ酢・白ワインで

煮込んだ「ラタトゥイユ」が大好きです

カボチャを入れてもちょっと甘くなって美味しいです

たーくさん煮込んで保存しておいて、パンに挟んだり、パスタに掛けたり、

粉チーズ掛けてオーブンで焼いたり

暑くてぐったりして帰って「ご飯作るのめんどくさ・・・い」と言うときの

強い見方！（納豆ご飯は1年中強い見方！！）

オリーブオイルは他の食用油と比べて、『オレイン酸（一価不飽和脂肪酸）』を始め

、『必須脂肪酸』や『ビタミンE』、『ポリフェノ－ル』を多く含んでいるのが特徴

また、『ビタミン』や『ミネラル』の吸収を助け、体の粘膜を保護し胆のうを刺激し、

消化器系を活性化する働きがあると言われています。

ちょっと前の情報ですが、2006年3月27日アメリカの健康専門月刊誌『ヘルス』による
世界の5大健康食品が発表され、スペインのオリーブ油、日本の大豆、ギリシャのヨーグルト、
インドのダール、韓国のキムチの5品目が選出されたそうです
(ギリシャのヨーグルト！？インドのダール？？どんなものかお勉強します。)

ハウス栽培や養殖でどんな野菜も果物も魚も、

1年中好きなときに食べることが出来ますが、その食材が『夏』においしくなる理由は

『人の身体が夏に求めている味・見ため・栄養素』がいーっぱいつまっているからですよね！

大好きなラタトゥイユ。

ウスターソースを入れるとコクがでると聞いたのでためしてみたいと思います

皆様も旬の食べ物でお腹の中から元気になりましょー！